Dulces marroquíes

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 La repostería marroquí es una de las más exquisitas del mundo, caracterizada por el uso de almendras, miel, sésamo y agua de azahar. Se disfruta especialmente con un buen té de hierbabuena. Algunos de los dulces más tradicionales de Marruecos:

1. Chebakia (Shabakiyya) – Galletas con miel y sésamo

💠 Descripción: Masa frita en forma de flor, bañada en miel y espolvoreada con semillas de sésamo. Muy típica en Ramadán.
📌 Ingredientes principales: Harina, miel, sésamo, anís, azafrán, agua de azahar.

2. Briwat (Briouat) – Pastelitos rellenos de almendra


💠 Descripción: Pequeños triángulos de masa filo rellenos de almendras y miel, fritos hasta quedar crujientes.
📌 Ingredientes principales: Pasta filo, almendras molidas, azúcar glas, canela, mantequilla, miel.

3. Ghriba – Galletas marroquíes

💠 Descripción: Galletas crujientes y quebradizas, con variaciones de coco, sésamo o almendras.
📌 Ingredientes principales: Harina, azúcar, mantequilla, almendras/coco/sésamo, huevo.

4. Sellou (Sfouf) – Dulce energético de Ramadán


💠 Descripción: Una mezcla tostada y triturada de frutos secos, semillas y especias, con una textura arenosa. Se consume en pequeñas porciones.
📌 Ingredientes principales: Harina tostada, almendras, sésamo, anís, miel, mantequilla.

5. Kaab el Ghazal – Cuernos de gacela

💠 Descripción: Pequeños pasteles en forma de media luna rellenos de pasta de almendras y
perfumados con agua de azahar.
📌 Ingredientes principales: Masa fina, almendras molidas, azúcar glas, agua de azahar, canela.

6. Makrout – Dulce de dátiles y sémola


💠 Descripción: Pastel de sémola relleno de pasta de dátiles y bañado en miel. Muy popular en el Magreb.
📌 Ingredientes principales: Sémola, dátiles, miel, mantequilla, agua de azahar.


7. Fekkas – Biscotes dulces con almendras

💠 Descripción: Similar a los biscotti italianos, son galletas crujientes con almendras, a veces con

pasas o anís.
📌 Ingredientes principales: Harina, azúcar, almendras, anís, huevo.

Estos dulces marroquíes son ideales para acompañar un té de hierbabuena y representan la riqueza de la repostería del país. ¿Te gustaría alguna receta en particular? 😊🍯

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